La poudre de fleur de pois papillon est l’un des meilleurs pigments bleus naturels pour les boissons et les aliments. Il est fait de fleurs séchées de clitoria ternata, qui est également appelé pois bleu, pois papillon, pigeonniers asiatiques, bluebellvine, pois cordofan et pois darwin. La poudre de fleur est soluble dans l’eau et elle est exempte de calories, de matières grasses et de sucre.
Informations de base
Nom du produit | Poudre de fleur de pois de papillon | Autre nom | poudre de pois papillon bleu |
Spécification | 100% Pur Naturel | Apparence | Poudre bleue |
Échantillon | Offre gratuite 20G | Soluble | Eau |
Standard | CP2015 | Certifications | ISO,Halal,FDA |
Fournisseur | FZBIOTECH | Grade | Aliments |
| Actifs | Anthocyanidine | Pièce d’occasion | Fleur |
Brève introduction
La couleur bleue est de l’anthocyanine ingrédient principal. La valeur de PH peut changer la couleur de la poudre de fleur de pois de papillon dans la solution. Lorsque la solution est acide, la couleur se transforme en violet, même rouge; tandis que la solution est alcaline, la couleur sera verte. En outre, il a beaucoup d’avantages pour la santé, y compris l’amélioration de la mémoire, nootropic, antistress, anxiolytiques, antidépresseurs et sédatifs effets, il est donc aussi un excellent matériau pour les suppléments alimentaires.
Application
1. En Asie du Sud-Est, la fleur est utilisée comme colorant alimentaire naturel.
2. Dans la cuisine malaise, un extrait aqueux est utilisé pour colorer le riz gluant pour le kuih ketan (également connu sous le nom de pulut tai tai ou pulut tekan dans la cuisine Peranakan/Nyonya) et dans le chang de nyonya.
3. À Kelantan, partie est de la Malaisie, en ajoutant quelques bourgeons de cette fleur dans une casserole tout en faisant cuire le riz blanc ajoutera la teinte bleuâtre sur le riz qui est servi avec d’autres plats d’accompagnement et ce repas est appelé nasi kerabu.
4. En Thaïlande, une boisson bleue sirupeuse est faite appelé nam dok anchan , il est parfois consommé avec une goutte de jus de lime doux pour augmenter l’acidité et transformer le jus en rose-violet.
5. Dans les cuisines birmane et thaïlandaise, les fleurs de notre poudre de fleur de pois papillon sont également trempées dans la pâte et frits.
6. Le thé de fleur de pois papillon est fait à partir des fleurs de tranatea et de la citronnelle séchée et change de couleur en fonction de ce qui est ajouté au liquide, avec le jus de citron le rendant violet.
