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Poudre de fleur de pois papillon

Poudre de fleur de pois papillon
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Produit de détail

Informations de base

Nom du produit

Poudre de fleur de pois papillon

Autre nom

poudre de pois papillon bleu

spécification

100% Pure Natural

Apparence

Blue Powder

Échantillon

20 G Offre gratuite

Soluble

Eau

la norme

CP 2015

Certifications

ISO, Halal, FDA

Fournisseur

FZBIOTECH

Classe

Aliments
Ingrédients actifsAnthocyanidinePièce d'occasionFleur

water soluble butterfly pea flower powder

Courte introduction

La poudre de fleur de pois papillon est l'un des meilleurs pigments bleus naturels pour les boissons et les aliments. Il est fabriqué à partir de fleurs séchées de clitoria ternatea, qui est également appelé pois bleu, pois papillon, pigeon asiatique, bluebellvine, pois cordofan et pois darwin. La poudre de fleurs est soluble dans l'eau et est exempte de calories, de matières grasses et de sucre. La couleur bleue provient de l'anthocyane ingrédient principal. La valeur du pH peut changer la couleur de la poudre de fleur de pois papillon dans la solution. Lorsque la solution est acide, la couleur devient violette, voire rouge; tandis que la solution est alcaline, la couleur sera verte. En outre, il présente de nombreux avantages pour la santé, notamment l'amélioration de la mémoire, des effets nootropiques, antistress, anxiolytiques, antidépresseurs et sédatifs, c'est donc également un excellent matériau pour les compléments alimentaires.


Application

1. En Asie du Sud-Est, la fleur est utilisée comme colorant alimentaire naturel.

2. Dans la cuisine malaise, un extrait aqueux est utilisé pour colorer le riz gluant pour le kuih ketan (également connu sous le nom de pulut tai tai ou pulut tekan dans la cuisine Peranakan / Nyonya) et dans le nyonya chang.

3. À Kelantan, dans l'est de la Malaisie, en ajoutant quelques boutons de cette fleur dans une casserole pendant la cuisson du riz blanc, la teinte bleutée du riz sera servie avec d'autres accompagnements et ce repas est appelé nasi kerabu.

4. En Thaïlande, une boisson bleue sirupeuse est appelée nam dok anchan, elle est parfois consommée avec une goutte de jus de lime doux pour augmenter l'acidité et transformer le jus en rose-violet.

5. Dans les cuisines birmane et thaïlandaise, les fleurs de notre poudre de fleur de pois papillon sont également trempées dans de la pâte et frites.

6. Le thé aux fleurs de pois papillon est fabriqué à partir des fleurs de ternatea et de citronnelle séchée et change de couleur en fonction de ce qui est ajouté au liquide, le jus de citron devenant violet.

Butterfly Pea Flower Powder


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Enquête

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