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Avantages du resvératrol

Feb 29, 2016

Le resvératrol (3,5,4'-trihydroxy-trans-stilbène) est un composé naturel présent dans la peau du raisin rouge, la renouée du Japon (polygonum cuspidatum), les arachides, les bleuets et certaines autres baies. C'est un puissant antioxydant produit par certaines plantes pour les protéger des agressions environnementales. Les antioxydants neutralisent les radicaux libres, qui seraient à l'origine du vieillissement. La renouée japonaise est la source de la plante qui contient le plus de resvératrol .

Une grande quantité de resvératrol est produite dans la peau du raisin pour protéger la plante contre les maladies fongiques et les dommages causés par le soleil; par conséquent, le vin contient plus de resvératrol que les autres aliments naturels. Globalement, le vin rouge contient de petites quantités de resvératrol , moins de 1 à 2 mg par 8 onces de vin rouge. Cependant, le vin rouge a plus de resvératrol que le vin blanc car les vins rouges sont fermentés avec la peau des raisins plus longtemps que les vins blancs. Par conséquent, de nombreux antioxydants, notamment le resvératrol, naturellement présents dans les pellicules de raisin, sont extraits du vin. Le resvératrol est également présent dans les graines et le marc de raisin.

Les raisins cultivés dans des environnements humides ont tendance à avoir plus de resvératrol que les raisins cultivés dans des environnements plus arides. La théorie derrière ce phénomène est que les raisins cultivés dans des environnements humides produisent plus de resvératrol afin de lutter contre les champignons nuisibles (c.-à-d. Que les raisins cultivés dans des environnements arides n'ont pas besoin de produire autant de resvératrol pour survivre).

On a émis l'hypothèse que le resvératrol serait responsable de faibles taux de cardiopathies dans la population française par rapport à d'autres populations, en dépit du fait qu'ils présentent de nombreux facteurs de risque, notamment un régime alimentaire riche en graisses, le tabagisme et la consommation de café en grande quantité. Les extraits de resvératrol sont connus pour contribuer à l'hypercholestérolémie, à l'hypertension artérielle, aux accidents vasculaires cérébraux et aux crises cardiaques. En théorie, cet avantage pour la population française est dû à la consommation de quantités modérées de vin rouge, source de resvératrol . D'autres ingrédients dans le vin ou d'autres facteurs peuvent contribuer à la longévité observée en français.

Le resvératrol est disponible sous forme de suppléments diététiques à partir d'extraits de vin rouge, d'extraits de pépins de raisin et d'extraits de renouée japonaise, entre autres. La plupart des suppléments sur le marché sont dérivés de la renouée japonaise parce que cette plante possède l'une des plus fortes concentrations de resvératrol dans la nature. La quantité et la pureté du resvératrol 99% dans les suppléments peuvent varier considérablement. Le resvératrol micronisé est disponible en comprimés ou en poudre. Le resvératrol a une faible biodisponibilité systémique et n'est pas bien absorbé par voie orale. Le processus de micronisation réduit considérablement la taille moyenne des particules d'un composé et augmente son absorption. Le resvératrol est également disponible sous forme de solution et sous forme de patch transdermique. Le resvératrol est considéré comme un complément alimentaire et son innocuité et son efficacité n'ont pas été approuvées par la US Food and Drug Administration.

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