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Avantages de la poudre de curcuma

Mar 30, 2016

La poudre de curcuma est une poudre jaune vif obtenue par broyage à sec de rhizomes de curcuma matures (tiges souterraines). L'utilisation du curcuma pour colorer et aromatiser des aliments, à des fins cosmétiques et pour leurs propriétés médicinales remonte à l'ancienne culture védique de l'Inde. Utilisée dans presque tous les currys indiens, cette épice ne contient presque pas de calories (1 cuillère à soupe = 24 calories) et ne contient pas de cholestérol. Il est riche en fibres alimentaires, en fer, en potassium, en magnésium et en vitamine B6.

Le large éventail de bienfaits pour le curcuma provient principalement de son principal ingrédient, la curcumine. Ce composant du curcuma, largement étudié, est hautement thérapeutique et est utilisé dans divers médicaments et produits pharmaceutiques, principalement en raison de ses propriétés renforçant l'immunité et anti-oxydantes.

Propriété anti-inflammatoire et anti-oxydante - Les radicaux libres causant des dommages oxydatifs de l'ADN et des protéines sont associés à diverses maladies chroniques telles que le cancer, l'athérosclérose et les maladies neurodégénératives. La curcumine joue un rôle important dans la maîtrise de ces conditions. La poudre de Curcuma régule à la baisse certains facteurs de transcription inflammatoires tels que kappaB, des enzymes telles que les cyclooxygénases 2 et 5 lipoxygénases et des cytokines telles que le facteur de nécrose tumorale (TNF), l’interleukine-1 (IL-1) et l’interleukine 6 (IL-6) et empêche le développement de ces maladies.

La poudre de curcuma protège contre certaines maladies du foie, comme le montrent diverses études menées chez le rat. Par exemple, une étude mexicaine a montré que la poudre de curcuma pure prévient les lésions hépatiques aiguës par au moins deux mécanismes: agir comme antioxydant et inhiber l'activation de NF-kappaB et ainsi la production de cytokines pro-inflammatoires. Une autre étude publiée dans la revue Fundamental & Clinical Pharmacology a révélé que la poudre de curcuma organique était efficace pour prévenir et inverser la cirrhose, probablement par sa capacité à réduire l’expression du TGF-bêta. Ces données suggèrent que la poudre de curcuma pigmentée pourrait être un médicament antifibrotique et fibrolytique efficace dans le traitement des maladies hépatiques chroniques.

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