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L'application de la diméthylglycine dans les additifs alimentaires

Aug 18, 2020

La N, N-Diméthylglycine est un dérivé d'acide aminé, qui est un produit intermédiaire du métabolisme de la choline en glycine dans le corps. En tant qu'additif alimentaire, la diméthylglycine a des effets physiologiques et biochimiques tels que l # 39; amélioration de l # 39; immunité du corps&et la capacité antioxydante.

N,N-Dimethylglycine

Des études ont montré que l'ajout de 1500 mg / kg de diméthylglycinate à l'alimentation des poulets de chair peut effectivement favoriser le développement du pancréas de poulets de chair, améliorer les performances d'abattage et la qualité de la viande, et augmenter considérablement la capacité antioxydante totale dans le sang et le foie. Et certaines études ont montré que si les humains et les animaux consomment trop de glycine, le métabolite de la diméthylglycine, non seulement ils ne peuvent pas être absorbés et utilisés par le corps, mais cela interrompt également l'absorption des acides aminés par le corps et affecte l'absorption d'autres acides aminés, conduisant à la nutrition. Le déséquilibre affecte la croissance. Meduski et coll. ont rapporté que l'alimentation des souris avec de la diméthylglycine a une DL50 (dose létale médiane) de 7 400 mg / kg. Parce que les poulets de chair sont plus sensibles aux facteurs indésirables externes, cette expérience utilise les poulets de chair Arbor Acres (AA) comme modèle de recherche pour évaluer la dose tolérable de diméthylglycinate de sodium dans les poulets de chair, qui est le diméthylglycine sodique comme additif alimentaire dans le domaine de la science alimentaire. certaine base de référence.

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