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La brève introduction du lycopène

Feb 18, 2016

Le lycopène est un produit chimique naturel qui donne aux fruits et aux légumes une couleur rouge. C'est l'un des pigments appelés caroténoïdes. Le lycopène est présent dans les pastèques, les pamplemousses roses, les abricots et les goyaves roses. On le trouve en quantités particulièrement élevées dans les tomates et les produits à base de tomates. En Amérique du Nord, 85% du lycopène alimentaire provient de produits à base de tomates tels que le jus ou la pâte de tomates. Une tasse (240 ml) de jus de tomate fournit environ 23 mg de lycopène . Le traitement de la tomate crue à la chaleur (dans la fabrication du jus de tomate, de la pâte de tomate ou du ketchup, par exemple) modifie le lycopène du produit brut en une forme plus facile à utiliser par l'organisme. Le lycopène dans les suppléments est à peu près aussi facile à utiliser pour le corps que le lycopène présent dans les aliments.

Les gens prennent du lycopène pour prévenir les maladies cardiaques, «durcissement des artères» (athérosclérose); et cancer de la prostate, du sein, du poumon, de la vessie, des ovaires, du côlon et du pancréas. Le lycopène est également utilisé pour traiter l'infection par le virus du papillome humain (VPH), qui est une cause majeure de cancer utérin. Certaines personnes utilisent également le lycopène pour les cataractes et l’asthme. Le lycopène est un puissant antioxydant qui peut aider à protéger les cellules contre les dommages. C'est pourquoi la recherche sur le rôle éventuel du lycopène dans la prévention du cancer suscite beaucoup d'intérêt.

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