Le sucralose est un édulcorant sans calories qui contribue à la douceur des aliments et des boissons sans ajouter de calories ou de glucides. Le sucralose se trouve dans les boissons et les aliments comme la gomme à mâcher, les produits laitiers, les fruits en conserve, les sirops et les condiments. Parce qu’il est stable à des températures élevées, sucralose peut également être utilisé dans les produits de boulangerie.
Informations de base
Nom du produit | Poudre de sucralose | Autre nom | Sucralose |
Spécification | 99% par HPLC | Apparence | Poudre cristalline blanche |
Formule moléculaire | C12H19C13O8 | Poids moléculaire | 397.63 |
CAS NO. | 56038-13-2 | EINECS NO. | 259-952-2 |
Standard | USP ou EP | Certifications | ISO,Halal,FDA |
Fournisseur | FZBIOTECH | Échantillon | Offre gratuite |
Fonction
1.Sucralose a une grande douceur, 600 fois plus sucré que le sucre;
2.Sucralose a un goût de sucre et n’a pas d’arrière-goût désagréable.
3.Sucralose a d’excellentes caractéristiques de solubilité pour une utilisation dans la fabrication d’aliments et de boissons
4.Sucralose est exceptionnellement stable à la chaleur, ce qui le rend idéal pour une utilisation dans la cuisson, la mise en conserve, la pasteurisation, la transformation aseptique et d’autres processus de fabrication qui nécessitent des températures élevées.
5.Sucralose ne soutient pas la croissance des bactéries orales et ne favorise pas la carie dentaire.
Application
Sucralose peut être ajouté gelée, produits laitiers, sirop, produits de boulangerie, desserts, boissons et ainsi de suite.
Rapport d’essai de poudre de sucralose